Comidas Típicas
En cuanto a Comidas Típicas se resume:
Comidas típicas: Este sector de la provincia de Loja es único por sus costumbres alimenticias, tanto por sus productos como por su preparación.
Entre los platos más llamativos e insinuantes a degustarlos tenemos:
Caldo de grano, es una sopa de firigüelos (una variedad de poroto que en el lugar lo llaman chileno), arroz, yuca picada, quesillo, cilantro y refritos; es una comida muy exquisita que se acostumbra a comerla casi a diario en todos los hogares.
La menestra de zarandajas: consiste en servir zarandajas secas o tiernas cocinadas, aliñadas con manteca negra, junto con una porción de arroz seco bien guisado y tajas de yuca sanco- chada; este plato siempre se acompaña con un jarro de café puro y endulzado con panela.
El melloco con carne: es un preparado de mellocos cocinados y aderezados con bastantes condimentos, se sirve con seco de carne de res, arroz blanco y tajas de yuca cocinada; no debe faltar el jarro de café.
El chuno: es una bebida muy sabrosa que se sirve después de las comidas sobre todo de las meriendas; consiste en una colada de harina de achira, endulzada con panela y le agregan canela, anís o clavo de olor para darle mejor gusto.
